Zitronenkuchen

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Zutaten

250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zitronensaft
5 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung

Eier trennen. Margarine, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Eigelb schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrieseln lassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Bei 180°C (Umluft) 60-75 min backen.