Semmelknödel

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Zutaten

250 g Knödelbrot (6 Brötchen)
250 ml Milch
1/2 Zwiebel
2-3 Eier
2 EL gehackte Petersilie
30 g Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Brotwürfel mit lauwarmer Milch übergießen und 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel würfeln und kurz andünsten. Zusammen mit Petersilie, Butter und Eiern in die Knödelmasse geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Nochmals 10 Min. ziehen lassen.

Mit nassen Händen Knödel daraus formen und im kochenden Salzwasser ca. 15 min ziehen lassen.