Schnitzel mit Paprikasoße

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Zutaten (2 Portionen)

300 g rote, gelbe und grüne Paprika
4 Lauchzwiebeln
60 g Reis
Salz
Pfeffer
einige Stiele Majoran
2 (Schweine-)Schnitzel (je ~80 g)
Paprikapulver Edelsüß
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Parika in Streifen und Lauchzwiebeln in dicke Ringe schneiden. Den Reis nach Anleitung garen. Majoran hacken. Die Schnitzel ca. 4 min. braten, danach mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Paprika und Lauchzwiebeln im Bratöl dünsten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Majoran zugeben und 6-8 min. zugedeckt schmoren lassen. Abschließend Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.