Süße Schmandringe

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Zutaten (ca. 60 Stk.)

250 g Mehl
4 gestrichene EL Schmand (oder strichfeste saure Sahne)
250 g Butter
75 g Hagelzucker

Zubereitung

Mehl, Schmand, Butter in Flöckchen in iene Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals mit den Händen durchkneten. Teig auf einer gut bemehtlen Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kreise (ca. 4 cm) ausstechen. Jeweisl aus der Mitte der Kreise nochmals einen Kreis ausstechen (ca. 1 cm), so dass Ringe entstehen (Vorsicht! Der Teig ist sehr fein). Schmandringe leicht in Hagelzucker drücken und mit der glatten Seite auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzten.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C, E-Herd 175°C) ca. 15-18 Min. goldbraun backen.