Panna Cotta

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Zutaten

3 Blatt weiße Gelatine
250 g Kaffeesahne
500 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Vanilleschote
200 g Erbeeren
40 g Zucker

Zubereitung

Gelatine in Wasser einweichen. Kaffeesahne und Schlagsahne mischen, 50 g Zucker zugeben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Vanillemark herauskratzen und samt Schale in der gezuckerten Sahne etwa 20 Min. köcheln lassen. Vanilleschote herausfischen. Die eingeweichte Gelatine in der heißen Sahne auflösen. Die Flüssigkeit in tassengroße Förmchen geben und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

In einen Dessertteller gezuckertes Erdbeermark gießen. Darauf die Panna-Cotta-Förmchen stürzen. Mit einigen Erdbeeren garnieren.