Marzipankekse

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Zutaten (ca. 14 Kekse)

230g Mehl
150g Butter
100g Marzipan-Rohmasse
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten verkneten, das Mehl dabei nach und nach zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Mindestens 30 min abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen, Arbeitsfläche und Stempel mit etwas Mehl bestreuen. Aus dem Teig Golfball große Stücke formen Und mit dem Handballen leicht platt drücken. Kekse Stempeln, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und 12 bis 15 Minuten backen.