Biskuitboden (dunkel)
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Zutaten
140 g Zartbitter-Kuvertüre 75 g Butter 6 Eier 180 g Zucker 100 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver
Zubereitung
Kuvertüre mit Butter im warmen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver über den Eischnee sieben und locker unterziehen. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 40-45 min backen.