Ananas-Marzipan-Kuchen

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Zutaten

200 g Marzipanrohmasse
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
3 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
260 g Ananas (Dose)
100 g Kuvertüre

Zubereitung

Marzipanrohmasse in Würfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in eine Rührschuessel geben und schaumig rühren. Danach Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, zum Schluss unter den Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier auskleiden, den Teig einfüllen und glattstreichen.

Bei 160-180° (Umluftbackofen) 60-70 Minuten backen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.