Kürbisbrot: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 30. Dezember 2012, 11:51 Uhr
Zutaten
500 g Kürbis 100 ml Wasser 250 g Weizenmehl (Typ405) 250 g Vollkornmehl 40 g Hefe 2 TL Salz Ingewer Schale von 1 Zitrone
Zubereitung
Kürbis würfeln und 15 min Kochen. Sud evtl. auffangen und Kürbis musen.
Aus Mehl, Hefe, 2 TL Salz und 5 EL Sud (oder Wasser) einen Vorteil herstellen und 10 min gehen lassen.
Kürbismus, Ingwer und Ztironenschale zugeben und Teig verkneten. Anschließend 45 min gehen lassen
Teig in eine 30 cm Kastenform geben und nochmals 15 min gehen lassen.
Bei 180°C ca. 40 min backen.