Kürbisbrot

Zutaten

500 g Kürbis
100 ml Wasser
250 g Weizenmehl (Typ405)
250 g Vollkornmehl
40 g Hefe
2 TL Salz 
Ingewer
Schale von 1 Zitrone

Zubereitung

Kürbis würfeln und 15 min Kochen. Sud evtl. auffangen und Kürbis musen.

Aus Mehl, Hefe, 2 TL Salz und 5 EL Sud (oder Wasser) einen Vorteil herstellen und 10 min gehen lassen.

Kürbismus, Ingwer und Ztironenschale zugeben und Teig verkneten. Anschließend 45 min gehen lassen

Teig in eine 30 cm Kastenform geben und nochmals 15 min gehen lassen.

Bei 180°C ca. 40 min backen.