Lasagne: Unterschied zwischen den Versionen
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=== Bolognesesauce === | === Bolognesesauce === | ||
50 g Zwiebeln | 50 g Zwiebeln | ||
30 g geräucherter Speck | 30 g geräucherter Speck | ||
250 g gemischtes Hackfleisch | 250 g gemischtes Hackfleisch | ||
400 g geschälte Tomaten aus der Dose | 400 g geschälte Tomaten aus der Dose | ||
Tomatenmark | 1 Dose Champignons | ||
Salz | Tomatenmark | ||
Brühe | Salz | ||
Oregano | 1 EL Brühe | ||
Oregano oder italienische Kräuter | |||
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=== Bechamelsauce === | === Bechamelsauce === | ||
30 g Butter | 30 g Butter | ||
30 g Mehl | 30 g Mehl | ||
450 ml Milch | 450 ml Milch | ||
Salz | Salz | ||
Muskatnuss | Muskatnuss | ||
Lasagne-Blätter | |||
100 g geriebener Käse | |||
== Zubereitung == | |||
Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Speck anbraten. Tomaten und Champignons hinzugeben und aufkochen. Mit Tomatenmark, Salz, Brühe, Oregano und Pfeffer würzen. | |||
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Anschließend das Mehl unterrühren. Mit der Milch unter viel rühren aufgießen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. | |||
Bolognesesauce, Bechamelsauce und Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsauce zu oberst aufhören und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 min überbacken. | |||
Aktuelle Version vom 10. Januar 2012, 12:52 Uhr
Zutaten (2-3 Portionen)
Bolognesesauce
50 g Zwiebeln 30 g geräucherter Speck 250 g gemischtes Hackfleisch 400 g geschälte Tomaten aus der Dose 1 Dose Champignons Tomatenmark Salz 1 EL Brühe Oregano oder italienische Kräuter Pfeffer
Bechamelsauce
30 g Butter 30 g Mehl 450 ml Milch Salz Muskatnuss
Lasagne-Blätter 100 g geriebener Käse
Zubereitung
Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Speck anbraten. Tomaten und Champignons hinzugeben und aufkochen. Mit Tomatenmark, Salz, Brühe, Oregano und Pfeffer würzen.
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Anschließend das Mehl unterrühren. Mit der Milch unter viel rühren aufgießen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Bolognesesauce, Bechamelsauce und Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsauce zu oberst aufhören und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 min überbacken.