Blechgemüse

Zutaten

1 kg Zucchini
800 g Möhren
1 rote Pfefferschote
8 EL Öl
4 TL Zimt
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 TL Zitronensaft
300 g Schafsmilch-Feta

Zubereitung

Zucchini und Möhren putzen. Zucchini quer halbieren, das Kerngehäuse entfernen und anschließend längs vierteln. Möhren längs vierteln, Pfefferschote in Scheiben schneiden.Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Öl, Zimt, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft mischen und dann auf einem Backblech verteilen. Das Ganze nun im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft nicht empfehlenswert) 15 Minuten backen. Anschließend den Schafsmilch-Feta über das Gemüse bröseln und weitere 10 Minuten backen.

Tipps

• Dazu passt Couscous als Hauptspeise.