Rhabarberkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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Zucker und Butter schaumig rühren. | Zucker und Butter schaumig rühren. Eigelb, Salz und Vanillin dazugeben. Mehl und Backpulver zur Hälfte darunter rühren. Teigmasse mit restlichem Mehl kneten. Teig ca. 20 min kühl stellen. | ||
Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber und Stärke gut mischen. Eiweiß steif schlagen, am Ende Zucker dazugeben. Rhabarber portionsweise unter Eischneemasse heben. | |||
Bei 160°C | Ofen vorheizen. Bei 160°C (Umluft) / 180° (Ober-/Unterhitze) 60-65 min backen. | ||
Aktuelle Version vom 25. November 2009, 11:34 Uhr
Zutaten
100 g Zucker 100 g Butter 4 Eiergelb 1 Prise Salz 1 Päckkchen Vanillin 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 750 g Rhabarber 60 g Stärke 4 Eiweiß 200 g Zucker
Zubereitung
Zucker und Butter schaumig rühren. Eigelb, Salz und Vanillin dazugeben. Mehl und Backpulver zur Hälfte darunter rühren. Teigmasse mit restlichem Mehl kneten. Teig ca. 20 min kühl stellen.
Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber und Stärke gut mischen. Eiweiß steif schlagen, am Ende Zucker dazugeben. Rhabarber portionsweise unter Eischneemasse heben.
Ofen vorheizen. Bei 160°C (Umluft) / 180° (Ober-/Unterhitze) 60-65 min backen.