Rhabarberkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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Zucker und Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Vanillin dazugeben. Mehl und Backpulver zur Hälfte darunter rühren. Teigmasse mit restlichem Mehl kneten. Teig ca. 20 min kühl stellen. | Zucker und Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Vanillin dazugeben. Mehl und Backpulver zur Hälfte darunter rühren. Teigmasse mit restlichem Mehl kneten. Teig ca. 20 min kühl stellen. | ||
Rabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. | Rabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber und Stärke gut mischen. Eiweiß steif schlagen, am Ende Zucker dazugeben. Rabarber portionsweise unter Eischneemasse heben. | ||
Bei 160°C im Umluftherd (vorgeheizt) 60-65 min backen. | Bei 160°C im Umluftherd (vorgeheizt) 60-65 min backen. | ||
Version vom 4. Januar 2006, 21:55 Uhr
Zutaten
100 g Zucker 100 g Butter 4 Eiergelb 1 Prise Salz 1 Päckkchen Vanillin 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 750 g Rhabarber 60 g Stärke 4 Eiweiß 200 g Zucker
Zubereitung
Zucker und Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Vanillin dazugeben. Mehl und Backpulver zur Hälfte darunter rühren. Teigmasse mit restlichem Mehl kneten. Teig ca. 20 min kühl stellen.
Rabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber und Stärke gut mischen. Eiweiß steif schlagen, am Ende Zucker dazugeben. Rabarber portionsweise unter Eischneemasse heben.
Bei 160°C im Umluftherd (vorgeheizt) 60-65 min backen.