Tiramisu

Zutaten

500 g Mascarpone 
125 ml Milch mit Kakao
4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
Bittermandelaroma
ca. 200 g Löffelbiskuits
Kakaopulver

Zubereitung

Löffelbiskuits ausbreiten, Kakao-Milch bestreichen bis sie vollgezogen, aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und ein paar Tropfen Bittermandelaroma zu dicklicher Creme schlagen. Mascarpone Calbani und Eimasse vermischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unter Mascarpone-Creme heben.

Creme und Biskuits in 2-3 Lagen schichten, wobei die unterste Schicht aus Biskuits, die oberste aus Creme bestehen sollte. 2-4 h kalt stellen.

Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.