Biskuitboden (hell)

Zutaten

220 g Mehl
40 g Mondamin
1,5 TL Backpulver
5 Eier
250 g Zucker
7 EL kaltes Wasser

Zubereitung

Eigelb, Wasser und Zucker schaumig rühren. Eiweiß schlagen, danach unter Eimasse heben. Mehl hineinsieben und unter die Masse heben. Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen und die Masse hineinfüllen.

In der mittleren Schiene bei 160°C (Umluft) / 180°C (E-Herd) ca. 30-45 min backen.