Bananen-Rührkuchen

Zutaten

150 g Margarine
250 g Zucker
3 zerdrückte Bananen
2-3 Eigelb und Eiweiß
1 P. Vanillezucker
125 g Haselnüsse gemahlen
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Schokoguss

Zubereitung

Margarine rühren bis sie Spitzen wirft, Zucker und Eigelbe so lange mitrühren bis helle dickflüssige Masse entsteht. Zerdrückte Bananen einrühren. Vanillezucker, Hasselnüsse, Mehl und Backpulver einrühren. Zuletzt den Eischnee und das Mehl unterheben und in gut gefettete Kastenform geben.

Bei 190°C ca. 1 Std. backen, anschließend mit Schokoguss überziehen.