Gefüllte Hähnchenfilets: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 4. Januar 2006, 10:44 Uhr
Zutaten (4 Portionen)
100 g geräucherter Speck 100 g Champignons 1 Knoblauchzehe 1 Bund Schnittlauch 1 Zweig Thymian 1/2 Bund Majoran 3 Scheiben Toast 3 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 4 Hähnchenfilets 3 EL Öl 1 Zwiebel 200 g Tomatenstücke 150 ml Brühe 4 El Creme-Fraiche
Zubereitung
Scheck würfeln. Pilze abreiben, hacken. Knoblauch abziehen, hacken. Kräuter klein schneiden. Toast fein würfeln. Speck auslassen. Pilze, Knoblauch und Kräuter darin andünsten. Tomatenmark zugeben. Salzen, pfeffern. Brot zugeben.
Taschen ins Fleisch schneiden, Füllung hineingeben und zustecken. Würzen. Im Öl ca. 8 min braten. Zwiebeln abziehen, in Ringe teilen. Zusammen mit Tomaten zugeben, 4 min braten. Brühe zugießen, Creme-Fraiche einrühren.
Beilagen
Neue Kartoffeln in der Schale gegart