https://bernd-und-nici.de/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Aromahuhn_mit_Honig 2026-04-20T19:22:20Z Versionsgeschichte dieser Seite in bernd-und-nici.de MediaWiki 1.45.1 https://bernd-und-nici.de/wiki/index.php?title=Aromahuhn_mit_Honig&diff=4010&oldid=prev 2007-02-13T19:41:14Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>__NOEDITSECTION__<br /> [[Category:Rezept]]<br /> [[Category:Hauptgericht]]<br /> [[Category:Fleisch]]<br /> == Zutaten (5 Portionen) ==<br /> 300 g Möhren<br /> 3 Orangen<br /> 5 Hähnchenbrustfilets (à 120 g), möglichst weiß<br /> 2 EL Olivenöl<br /> einige Rosmarinzweige<br /> Salz<br /> Pfeffer <br /> Honig<br /> ein wenig Sherry<br /> Soßenbinder nach Bedarf<br /> Sahne nach Geschmack<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Die Möhren schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Von 3 ungeschälten Orangen Scheiben zuschneiden, das Fruchtfleisch auspressen. Dann Backpapier auf 40 x 40 cm zuschneiden. <br /> <br /> Nun die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, in einer Pfanne in Olivenöl bei starker Hitze anbraten, die Rosmarinzweige dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend alles herausnehmen und beiseite stellen.<br /> <br /> Dann die Möhren und Orangenscheiben kurz anbraten mit Orangensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen, auf die Mitte der Backpapierstücke geben und Hähnchen und Rosmarin darauf setzen. Papier über der Füllung zusammendrehen oder -binden, auf ein Blech setzen und das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.<br /> <br /> Den Sud mit Sherry, Soßenbinder und Sahne als Jus aufkochen.<br /> <br /> == Beilagen ==<br /> * [[Schichtkartoffeloval]] und [[Zuckerschoten]]</div>

Nici