https://bernd-und-nici.de/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Apfeltorte_mit_Bienenstichf%C3%A4chern 2026-04-26T05:54:50Z Versionsgeschichte dieser Seite in bernd-und-nici.de MediaWiki 1.45.1 https://bernd-und-nici.de/wiki/index.php?title=Apfeltorte_mit_Bienenstichf%C3%A4chern&diff=2863&oldid=prev 2006-03-30T10:01:22Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>__NOEDITSECTION__<br /> [[Category:Rezept]]<br /> [[Category:Kuchen]]<br /> [[Category:Torte]]<br /> == Zutaten ==<br /> 125 g Butter<br /> 125 g Zucker<br /> 1 Prise Salz<br /> 2 Eier<br /> 200 g Mehl<br /> 1 TL Backpulver<br /> 2-3 EL Schlagsahne<br /> <br /> 100 g Schlagsahne<br /> 150 g Zucker<br /> 100 g Butter<br /> 150 g Mandelblättchen<br /> <br /> 1 kg Äpfel (z.B. Boskop)<br /> 50 g Zucker<br /> 5 EL Zitronensaft<br /> 200 ml + 3 EL Apfelsaft<br /> 1 Päckchen Puddingpulver<br /> <br /> 400 g Schlagsahne<br /> 2 Päckchen Vanillin-Zucker<br /> 2 Päckchen Sahnefestiger<br /> 1 kleiner rotschaliger Apfel<br /> <br /> Fett für die Form<br /> Backpapier<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> 125 g Butter, 125 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit 2-3 EL Schlagsahne unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Bei 175°C (Umluft 150°C) 15-20 min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.<br /> <br /> Für den Bienenstichboden 100 g Schlagsahne, 150 g Zucker, Mandelblättchen und 100 g Butter unter Rühren ca. 5 min köcheln. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, Masse darin glatt streichen. Bei 175°C (Umluft 150°C) 15-20 min backen. Ca. 15 min abkühlen lassen, vom Rand lösen, in 12 Tortenstücke schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen.<br /> <br /> Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 50 g Zucker, 4 EL Zitronensaft, 200 ml Apfelsaft und Apfelspalten aufkochen. 3-5 min dünsten. Puddingpulver und 3 EL Saft glattrühren. In das Kompott rühren, aufkochen. Ca. 15 min abkühlen.<br /> <br /> Tortenring um den Boden schließen. Kompott auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 400 g Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen. 3/4 der Sahne auf das Kompott streichen. Rest Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Roten Apfel vierteln, entkernen, quer in Scheiben schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Auf die Sahnetuffs setzen. Bienenstichstücke fächerformig darauf setzen.<br /> <br /> == Bemerkungen ==<br /> * Arbeitszeit ca. 1 Stunde<br /> * Wartezeit ca. 2,5 Stunden<br /> * Backzeit ca. 30 min</div>

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