Gefüllte Kartoffeln

Zutaten (3 Portionen)

3 große Kartoffeln (mehlige)
100 g Frischkäse (Gervais)
1 Becher Sauerrahm
verschiedene Kräuter
Knoblauch (je nach Geschmack)
Salz
Pfeffer
1 Tomate
1 Zwiebel
50 g Lauch (gehackt)
50 g Maiskörner

Zubereitung

Die Kartoffeln ca. 20 min vorkochen (im Ofen dauert es sonst zu lange), abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach die Kartoffel auseinanderschneiden, mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen (etwas Rand sollte bleiben). Frischkäse mit dem Sauerrahm, den Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verürhren. Tomate, Zwiebel, Lauch, Mais unter die Gervaismasse mischen. Die Kartoffeln mit der Masse füllen.

Bei etwa 180°C ca. 15-20 min backen!

Tipps

• Wenn man die Schale mit Öl und etwas Salz einreibt, danach eine Alufolie herumgibt, wird die Schale widerstandsfähiger, damit beim Auslöffeln nicht gleich alles kaputtgeht.
• Natrlich kann man das Gemüse nach eigenem Geschmack variieren.