Scampi-Gemüse-Pfanne

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Zutaten (pro Person)

1 Zucchini (ca. 150 g)
100 g Kirschtomaten
1 gelbe Paprika
75 g Champignons
100 g Scampi (küchenfertig)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gemüse putzen und klein schneiden. Scampi mit 1 TL Öl in einer Pfanne kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett unter Wenden ca. 4 min. braten. Scampi wieder zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

  • Als Beilage Nudeln, Reis oder Brot servieren.