Orangen-Quark-Torte
Zutaten
200 g Nussnougat 10 Zwiebäcke 4 Tropfen Bittermandelöl 12 Blatt weiße Gelatine 750 g Magerquark 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 ml Orangensaft Saft von 1 Zitrone 125 ml Weißwein 375 g Sahne
Zubereitung
Nussnougat zerkleinern und in einer Schüssel im Wasserbad flüssig werden lassen. Fein gemahlene Zwiebäcke und Bittermandelöl unterrühren. Die Masse in einen Tortenring (24 cm) geben, fest andürcken und beiseite stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und Zitronensaft gut verrühren. Weißwein erhitzen, Gelatine ausdrücken und im heißen Wein unter Rühren auflösen. Etwas abgekühlt mit der Quarkmasse vermengen und kalt stellen. Wenn die Creme anfängt dicklich zu werden die steifgeschlagene Sahn darunterziehen.
Die Quarksahne-Creme in die Form auf den Boden füllen, glatt streichen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen. Tortenring entfernen und jedes Tortenstück z.B. mit Orangen- und Kiwischeiben verzieren.