Kartoffelsalat

Zutaten (4 Portionen)

500 g festkochende Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Senf
ca. 125 ml heiße Brühe (Salat sollte nicht schwimmen!)
1 Msp. Muskat
Salz
Pfeffer
Essig (Weißweinessig)
Öl

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen (ca. 8 Min. im Schnellkochtopf), anschließend pellen. Noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den gewürfelten Zwiebeln mischen. Anschließend die heiße Brühe hinzugeben mischen, Öl, Senf und Essig hinzugeben. Alles mischen und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Tipps

• Noch warm essen.
• Gurken untermischen.